Menu

3 solusi gampang mengatasi “kecelakaan” saat membuat apple pie

Membuat Apple Pie

Ingin hidangan penutup mulut yang gampang dibuat saat mendadak harus menerima tamu? Jawabannya adalah apple pie!

Kulit pie yang sudah jadi bisa dengan gampang dibeli di supermarket. Namun kulit pie bikinan sendiri akan membuat apple pie Anda makin nikmat.

Masalahnya, biarpun Anda sudah mengikuti resep dengan benar, masih saja ada kecelakaan kecil terjadi. Begini pertolongannya:

1. Adonan kelewat lembek: masalahnya adalah pada kelembapan. Tambahkan 10gr bubuk almond untuk setiap 100gr tepung terigu. Gunakan mentega yang mengandung 90% fat. Jika buah-buahan yang Anda gunakan banyak menyerap air, panggang dulu kulit pie pada suhu 150 derajat C. Tak perlu menusuk-nusuk kulit pie. Saat sudah matang, langsung keluarkan untuk kemudian ditambahkan isi buah-buahan.

2. Kulit menyusut saat dipanggang: Karena adonan terlalu lama diaduk. Untuk memulainya, campur semua bahan pada suhu kamar (terutama telur dan mentega), urutannya adalah sebagai berikut: mentega, almond powder, gula halus, telur, garam, lalu mentega. Taruh di lemari es satu jam sebelum dipanggang.

 3. Kulit pie pecah: Karena adonan terlalu panas. Keluarkan kulit dari loyang saat sudah dingin.